Hljeb i peciva po svjetskim standardima - Preduzeće Bereg širi proizvodnju na kremove, čokolade i kekse

Od svog osnivanja 2010. godine trgovinsko-pekarska radnja Bereg bilježi stalni rast poslovnih prihoda, broja zaposlenih i broja gotovih proizvoda. U protekle četiri godine u proizvodnju opremu i objekte je uloženo više od 700.000 KM, a imaju 30 stalno zaposlenih radnika, raspoređenih u četiri organizacione jedinice.

- To su: služba proizvodnje, dostave, prodajna služba i administracija. Najveći broj zaposlenih je srednje životne dobi sa završenom srednjom stručnom spremom. Uglavnom je zaposlena ženska radna snaga – ističe Miodrag Planinčić, direktor SZTPR Bereg Sokolac.

Preduzeće Bereg raspolaže savremenim objektom izgrađenim 2016. godine, površine oko 1.090 m2, sa svim pratećim prostorijama. Od toga proizvodna hala zauzima prostor od oko 450 m2.

- Osim kompletne pekarske opreme, firma ima i opremu za proizvodnju tjestenina, oblandi te pakerice gotovih proizvoda i rashladne komore. Firma ima šest dostavnih vozila, od kojih je jedno sa rashladnim uređajem. Posjedujemo sertifikate koji kupcima i poslovnim partnerima garantuju proizvode visokog kvaliteta, kao što su HACCP, CODEX & ICG, CODEX & ICG Food Safety, sistem manadžmenta bezbjednosti hrane C/CIII – dodaje Planinčić.

Veliki dio gotovih proizvoda plasiraju preko četiri vlastita prodajna objekta, od kojih se jedan nalazi u Rogatici, a tri su smještena u Sokocu. Preduzeće svojim proizvodima snabdijeva i veliki broj trgovinskih preduzeća na sarajevsko-romanijskoj regiji.

- Od značajnijh kupaca treba pomenuti Konzum, Tropic, Onogošt, Dito, Power, Best i Zvorničanku. Realizacija gotovih proizvoda se ostvaruje i putem tenderskih ugovora sa regionalnim studentskim centrima, zdravstvenim ustanovama, predškolskim ustanovama itd. – navodi Planinčić.

Glavni proizvodi preduzeća su hljeb i peciva, te pite i kolači, a značajna je i proizvodnja zamrznutih peciva, oblandi i tjestenine. Kako kaže Planinčić u planu je proizvodnja krema, čokolade, keksova i jufki.

On navodi da su neki od značajnijih dobavljača sa kojima firma ima ugovore o nabavci sirovina Master, Velvet i Atlas iz Sarajeva, Power iz Rogatice i Eurogas iz Banjaluke. Osim preduzeća iz BiH, jedan dio sirovina i materijala nabavljaju iz Srbije.

Kada je riječ o proizvodnji žitarica na području Sokoca Planinčić kaže da ovaj kraj karakteriše subplaninska klima.

- Odlika ove klime su kratka i umjereno topla ljeta i duge i hladne zime sa obilnim snježnim padavinama. Vegetacioni period je kratak i sužen je broj kultura koje se gaje na otvorenom polju. Jedna od kultura koja može uz savremenu agrotehniku da se gaji u ovim agroekološkim uslovima je bijeli luk. Osim toga uzgaja se merkantilni, ali i sjemenski krompir. U manjim količinama uzgajaju se i strna žita: pšenica raž, ječam, zob i tritikale.