Oporavlja se tržište industrijske jabuke i soka

Industrijske jabuke i njihov sok su ponovo u žiži interesovanja. Andrij Jarmak, FAO ekonomista, detaljno je opisao ovaj fenomen na svom blogu na EastFruit. Pre pet godina proizvodnja je donosila gubitke, zbog čega je veliki broj uzgajivača odustajao od berbe, a zbog povećanja troškova energije i prerada je donosila manji prihod.

U sezoni 2022/23 situacija je počela da se menja, a cena soka i industrijske jabuke su počele da rastu. Nakon konferencije Prognosfruit 2023 pojavile su se nove ozbiljne pretpostavke za nastavak uzlaznog trenda. Jarmak navodi da rast prometa može biti podstaknut od više tržišnih uslova u isto vreme, od kojih se neki trenutno čine trajnim.

Kaže da je neuobičajeno veliki broj učesnika Prognosfruit 2023 koji su predstavljali kompanije koje se bave proizvodnjom koncentrata soka od jabuke ili trgovinom. To je dobar pokazatelj velikog interesovanja, kao i činjenice da je prošla sezona za ovu branšu bila vrlo uspešna.

Razloga za poskupljenje industrijske i jabuke lošijeg kvaliteta je mnogo. Smanjena je ponuda u Poljskoj i Kini, a slična situacija je u Moldaviji i Ukrajini, dva druga dobavljača koncentrata u Evropskoj uniji i SAD-u.

Tržište soka se brzo povećava u zemljama sa rastućom populacijom u jugoistočnoj Aziji i Africi, ali zbog porasta urbanog stanovništva raste i širom sveta, jer sve manje ljudi ima vrtove pogodne za uzgoj voćaka. Raste potražnje za niskoalkoholnim i bezalkoholnim pićima koja sadrže voćne sokove na bazi soka od jabuke kao najjeftinije komponente. Potražnju povećava i činjenica da će ove godine rod pomorandže biti smanjen. Kina je imala lošu berbu 2022. i smanjenu ponudu koncentrisanog jabučnog soka u sezoni 2022/23.

Postoji realna mogućnost daljeg rasta cene u sezoni 2023/24, što je vrlo dobra vest za poljoprivrednike u zemljama poput Ukrajine, Moldavije, Gruzije, Uzbekistana, Poljske i Tadžikistana, gde se veliki udeo jabuka još uvek ne kvalifikuje za sveže tržište po kvalitetu.

Dugoročno će potražnja rasti, jer je malo verovatno da će ekonomski i demografski rast u zemljama Afrike i Azije naglo opasti, čak i ako se problemi pojave u pojedinim zemljama ovog regiona. Cena rada za berače neće padati, ali povećanje cene industrijske jabuke će omogućiti njihovu isplatu. Jarmak očekuje da bi cena sirovine mogla i dalje da raste.