Sezona berbe kleke: potražnja velika, ponuda mala

(Foto: Alina Scheck/Unsplash)

- Kleka ovde nije baš dobro rodila jer je bila suša. A negde nije ni dovoljno sazrela. Ima plavih bobica i one su zrele i bitne farmaceutskim kućama koje ih koriste. Ali prilikom branja, u stvari mlaćenja kleke, opadnu i zelene kojih sme biti najviše 5%. Problem je što ovde bude i više od 30% zelenih bobica, te je potrebno ovijati ih - ukazuje Stojadinović.

Prema njegovim rečima, on otkupljuje samo i isključivo prvu klasu kleke. Kilogram jedne, ističe, otkupljuje se po ceni od 330 dinara, više od maline i kupine.

- Kleka koju otkupljujem mora biti prva klasa. Ove godine ništa druga i treća. Potrebno je da je dobro ovijata, bez zelenih i bodlji i suva. Ne sme biti vlažna jer može da propadne - naglašava Stojadinović koji nije jedina osoba u Srbiji koja se bavi branjem i otkupom kleke. I meštani Negbine pored Nove Varoši generacijama beru ove bobice, koje su pre par godina umele da dostignu i cenu od neverovatnih 650 dinara po kilogramu. Ali, otkupna cena poprilično varira, pa je tako prošle godine samo odjednom sa 400 pala na 280 dinara. Ove godine situacija je dosta drugačija, rod je umanjen za nekih 80% jer je bilo loše oprašivanje, rodilo je samo oko 20%. Stoga je potražnja velika, a ponuda mala. Otkupna cena se sada kreće i do 600 dinara, 650 na veliko.

Poznato je da je ova biljna kultura tražena i korisna u farmakologiji i hemijskoj industriji. Od nje se prave eterična ulja, kreme i parfemi. Sušena bobica kleke se cikliranjem, odnosno mlevenjem, koristi u mesnoj industriji kao aditiv u suhomesnatim proizvodima. Pritom, dalje se sitnim pakovanjima kupuje u trgovini a domaćinstva je kupuju za dodatke kuvanim jelima, poput kupusa ili sarme. Kleka je i glavni sastojak alkoholnog napitka džin.