Potražnja za domaćim proizvodima u stalnom porastu - Umesto kvantiteta treba podizati kvalitet i raznovrsnost

Prodaja gotovih proizvoda, preko interneta ili na sajmovima i manifestacijama, veoma je važna za mala porodična poljoprivredna gazdinstva, jer tako mogu ostvariti veći prihod. Iako su suočeni sa velimi tržištem, interesovanje za domaće proizvode raste iz godine u godinu. Većina malih poljoprivrednih gazdinstava nema specijalizovanu proizvodnju, već se uglavnom nude proizvodi širokog spektra.

Sokovi, džemovi, slatko, zimnica, samo su deo proizvoda koji traže kupci, prvenstveno zbog porekla sirovina. Iako prerada voća i povrća zahteva dodatnni rad, to ujedno može da bude i podsticaj da se u posao uključi više članova domaćinstva.

Rade Filipović sa svojom porodicom u kućnim uslovima godišnje na tradicionalan način napravi oko 4.000 tegli i flaša raznih proizvoda od voća i povrća.

- Ovim poslom se bavimo već sedam godina, supruga i ja i nastupamo na dosta sajmova, to nam je prilika da dođemo do kupaca. U našem okruženju malo se prerađuje voća i povrća. Da bi se zaradilo, treba malo više uložiti u preradu. To je ujedno i moja poruka mladima, a sve ih je manje u ovom poslu - kaže Filipović.

Filipovići najviše prave matične sokove koji izazivaju veliku pažnju kod kupaca, a jedinstveni su po proizvodnji soka od drenjine.

- Pored soka od maline, imamo i sok od aronije, borovnice, crne maline, gloga, crne ribizle, breskve i trnjine, što je neobično za naše krajeve. To je izuzetno zdrav sok od voća koje je neopravdano zapostavljeno u našoj ishrani - kaže on.