Goran Javorac, generalni direktor "Julius Meinl" - Više od polovine Srbije pije jeftinu kafu sumnjivog kvaliteta

(Goran Javorac) "Julius Meinl" je lider u našoj regiji sa više od 10.000 kupaca. U proseku se svake sekunde spremi 7,5 šoljica "julius meinl" mešavina kafe širom bivše Jugoslavije. Odlukom da se direktno uđe na srpsko tržište i da se investira, "Julius Meinl" je dao nedvosmislene signale o planovima u Srbiji, kaže u razgovoru za "eKapiju" generalni direktor austrijske kompanije za preradu kafe "Julius Meinl".

eKapija: Kakva je pozicija kompanije u Srbiji? Sa koliko ugostiteljskih objekata imate ugovore?

- Trenutno sarađujemo sa više od 900 objekata širom Srbije i konstantno rastemo. Kompanija je izuzetno dobro poslovala ove godine i smatramo da smo napravili idealne preduslove za 2015, u kojoj bi trebalo da pokažemo puni potencijal.

eKapiju: Zašto bi se, primera radi, jedan restoran odlučio da služi baš vašu kafu?

- Kako smo jedini proizvođač kafe na tržištu Srbije, imamo malo drugačiju filozofiju, ali i pristup u radu na terenu. Naši kupci mogu da očekuju pre svega vrhunsku uslugu koja je na neki način obaveza ako radite sa proizvodima tako visokog kvaliteta. I naravno, sve ovo pratimo i sa aparaturom za kafu poslednje generacije.

(Goran Javorac i Marsel Lefler, generalni direktor kompanije "Julius Meinl")

eKapija: Kakvu kafu piju građani Srbije?

- Generalno, situacija u Srbiji je u proseku znatno lošija u odnosu na region i razvijena tržišta Evrope. Imamo ogroman broj manjih firmi koje pokušavaju da distribuiraju kafu. Većina njih su sumnjivog kvaliteta, a evidentna je i velika količina espresso kafe koja ulazi na crno u Srbiju. Posledica svega ovoga jeste da država gubi ogroman budžetski prihod, ali i da je kvalitet mešavina i kvalitet krajnjeg proizvoda u HoReCa kanalu na zaista upitnom nivou. U suštini, više od polovine Srbije pije jeftinu kafu sumnjivog kvaliteta, što je posledica dugogodišnjeg haosa na tržištu espresso kafe i tu gube svi, i gosti i vlasnici HoReCa objekata, ali i ozbiljni igrači na tržištu.

KO JE JULIUS MEINL

"Julius Meinl Coffee" je porodična kompanija iz Austrije osnovana pre više od 150 godina. Ona predstavlja tradicionalnu kulturu bečkih kafea više od bilo koje druge kompanije, a "Julius Meinl" je i ambasador ove kulture širom sveta.

Sve je počelo sa prodavnicom kolonijalne robe u gradskom jezgru Beča, koja je otvorena 1862. godine. Nedugo zatim, Julius Meinl I je razvio jedan od prvih procesa za mehaničko prženje kafe, čime je dosledan kvalitet bio zagarantovan. Ovaj izum, koji je u ono vreme bio inovativan, postavio je osnove međunarodnog uspeha kompanije i brenda "Julius Meinl".

"Julius Meinl Industry-Holding" sada proizvodi kafu, čajeve i pekmeze i plasira ih na tržišta više od 70 zemalja širom sveta. Jedinstvene mešavine koje je osmislio Julius Meinl koriste isključivo izuzetna zrna "arabika" kafe koja se uzgaja na visinama i potiče iz svetski poznatih oblasti: Južne Amerike, Centralne Amerike, Papua Nove Gvineje, Indije, Kenije i Etiopije. Prženje i obrada sirove kafe se odvijaju u dva proizvodna pogona u Beču i Vičenci (Italija), gde se svake godine preradi skoro 16.000 metričkih tona vrhunskih zrna kafe, nakon čega se plasiraju na tržište. "Julius Meinl" je pozicioniran kao vrhunska kompanija koja je ojačala svoj položaj širom sveta. U Austriji je broj jedan kada je reč o brendovima kafe za hotele, restorane i kafiće. "Julius Meinl" je takođe jedan od najpoznatijih i najpopularnijih brendova kafe u maloprodaji. Kafe "julius meinl" su jedan od tri vodeća vrhunska brenda kafe, a prisutne su u više id 40 zemalja, uključujući Srbiju, Rusiju, Sloveniju, Hrvatsku, Rumuniju, severnu Italiju i Ujedinjene Arapske Emirate.

J.Đ.