Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Startap koji finansira Bil Gejts predstavio novu vrstu putera bez mleka

Izvor: RTS

Utorak, 23.07.2024.

14:41

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: jackmac34/Pixabay)

Kalifornijska startap kompanija uspela je da kroz kompleksan proces odstrani potrebu za kravama kako bi napravila alternativu puteru koja ima ukus kao i pravi.

Savor (Sejvor), startap sa finansijskom podrškom milijardera Bila Gejtsa, eksperimentiše sa pravljenjem bezmlečnih alternativa sladoleda, sira i mleka koristeći termohemijski proces koji omogućava formiranje molekula masti i pravljenje njihovih lanaca od ugljen-dioksida, vodonika i kiseonika.

Sada je kompanija objavila da je napravila novu alternativu buteru koja ima isti ukus.

Smanjivanje potrošnje mesa i mlečnih proizvoda jedan je od ključnih načina kako čovečanstvo može da smanji negativni uticaj na životnu sredinu, pošto je stočarstvo jedan od najznačajnijih izvora gasova sa efektom zelene bašte.

Savor navodi da njihovi proizvodi mogu značajno da smanje ugljenični otisak u odnosu na životinjske proizvode.

Pravljenje njihovog putera u atmosferu oslobađa 0,8 grama po kilogramu putera, dok proizvodnja originalnog mlečnog nesoljenog putera sa 80 odsto masti oslobađa 16,9 kilograma ugljen-dioksida po kilogramu putera.

Izvršna direktorka Sejvora Katlin Aleksandar rekla je da su trenutno i pretkomercijalnoj fazi i rade na dobijanju dozvola kako bi mogli da prodaju svoj puter.

- Ne očekujemo da ćemo moći da počnemo sa nekom širom prodajom barem do 2025. godine - navodi izvršna direktorka.

Alternative mesu i mlečnim proizvodima postaju sve popularnije proteklih godina, ali je kod mnogih najveći problem – ukus.

- Do sada smo imali neformalne panele kušača sa desetinama ljudi. U okviru komercijalizacije očekujemo da obavimo i masovnije formalne degustacione probe - ističe Katlin Aleksandar.

Glavno je pitanje da li će kupci hteti da se odreknu navika i pređu na sintetičke masti. Veliki je izazov privoleti ljude da se odreknu svojih omiljenih mlečnih proizvoda zarad eksperimentalne hrane.

U svom blogu, Bil Gejts navodi da je ideja prelaska na laboratorijski napravljene masti i ulja isprva čudna.

- Potencijal tog prelaska, međutim, u smanjivanju našeg ugljeničnog otiska je ogroman. Iskorišavanje dokazanih tehnologija i procesa možemo to da postignemo. Novi proces ne oslobađa gasove sa efektom staklene bašte, ne koristi poljoprivredno zemljište, a potrošnja vode je hiljadu puta manja od tradicionalnog stočarstva. Najvažnije, odličnog je ukusa, kao prava stvar - ističe Gejts.

Prema podacima UN-a, stočarstvo generiše 14,5 odsto ukupnih emisija gasova sa efektom staklene bašte.

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Volkswagen povećava proizvodnju čvrstih baterija Industrija, Saobraćaj

Veliki potencijal rudarskog startapa iza kojeg stoje Gejts i Bezos Industrija, IT, Telekomunikacije

Ima li uzgoj leske budućnost u regionu i kako zaraditi na lešniku? Agro

Revolucionarno otkriće - Istraživali kopove uglja, pronašli "gorivo budućnosti" Energija

Bil Gejts ulazi u novi biznis, gradi nuklearke Energija, IT, Telekomunikacije

Francuska zabranila naziv meso za biljne proizvode Agro

Bil Gejts zaradi 117 USD u sekundi, 11 miliona dnevno Finansije, IT, Telekomunikacije

Milijarderi pronašli novi, sveti gral ulaganja - Nema ograničenja jednom kad je pokrenete Energija

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.