85 godina Patinog kuvara - 4.000 recepata prve srpske školovane domaćice

U nekim domovima se i danas može naći ovo remek-delo iz oblasti kulinarskva, sa više od 4.000 recepata, koje je u srpskim domovima prošlog veka bilo obavezna literatura, skoro kao Pelagićev narodni učitelj ili Lečenje biljem Jove travara.

Upravo ovih dana se, kako podseća Brainz TV, navršilo tačno 85 godina od štampanja "Patinog kuvara", čiji je tačan naziv zapravo "Moj kuvar".

Njegova autorka, Spasenija Pata Marković, rođena je 1881. godine u Beogradu u uglednoj imućnoj porodici, i kao takvoj, bilo joj je omogućeno da dobije najbolje obrazovanje u inostranstvu.

U Beču je, kako prenosi Brainz TV, pohađala poznatu školu za obrazovanje domaćica, a po završetku je postala naša prva školovana domaćica. Vratila se u Beograd i ubrzo objavila knjigu "Kuvar i savetnik". U listu Politika imala je svoju rubriku, gde je davala korisne pouke i praktične savete o uštedama u domaćinstvu, kuvarske recepte i slično. Zanimljivost rubrike podstakla je čitateljke da listu šalju i svoje predloge.

Spasenija se istovremeno angažovala i u Školi za obrazovanje domaćica. Njena stručnost i višegodišnje iskustvo krunisano je knjigom "Moj kuvar", čije je prvo izdanje štampano 25. februara 1939. godine.

Njenu korisnu misiju, o kojoj je pisao i čuveni Nušić, prekinuo je Drugi svetski rat, a posle njega je doživela nepravdu. Imovina joj je nacionalizovana, a ona optužena. Kad se pojavila potreba za školovanim domaćicama, setili su se Pate i angažovali je. Ubrzo im je, piše Brainz TV, zasmetala njena popularnost, a nije joj dozvoljeno ni izdavanje kuvara pod svojim imenom. Skrajnuta i usamljena, umrla je u rodnom gradu 1957. godine.