Odlična srpska vina za koja verovatno niste čuli

Kako godine odmiču, ponuda vina u Srbiji sve je bogatija pravim biserima i odličnim, autentičnim etiketama iz malih vinarija prilično nepoznatih tržištu, a koje bacaju sasvim novo svetlo na vinske potencijale naše zemlje. Praznici su idealna prilika da se neka od ovih vina degustiraju na miru i uz pratnju sjajne hrane, ali ovim etiketama možete se posvetiti tokom cele godine, dok istražujete nova srpska vinska iznenađenja.

Porodična vinarija iz - pazite sad! - Sremske Kamenice. U Podrumu Šukac vina prave samo od svog grožđa i to kakva! Iako su mogli da budu samo još jedan od sremačkih podruma koji se zadovoljavaju "prodajom u papučama", odnosno prodajom vina u plastici namernicima koji su krenuli na roštiljanje u prirodi, Šukci biraju drugačije usmerenje i trabalo bi ih ozbiljno shvatiti.

Pored odličnog grašca, pročuli su se i po merlou. Aktuelni iz 2019. godine je zrelo vino sa aromama šljiva i crvenog voća i notama hrasta koje teže ka kafi, dimu i školskoj olovci. Sočno, lepe voćne svežine i mekih, zrelih tanina, malo suvih na početku jezika. Punije vino sa voćnom, pomalo slatkasto - karamelastom završnicom. Rustično sa merom, pravi izbor za uživanje u voću, drvetu i sočnosti i to za samo 1.200 dinara, koliko boca košta u podrumu. I požurite, zalihe su pri kraju, a sledeća se priprema 2019. berba.

Ocena: 89

Preporuka za pratnju: pečena jagnjeća plećka

Retka zverka! Čist sortni semijon u Srbiji ne sreće se često. Vinariju Raj zapravo dobro znamo, oni nisu ni mali ni anonimni, već su jedna od važnijih vinarija Negotinske krajine. Publika voli njihov Plot, kao i izvrsni Game u svim njegovim izdanjma. Međutim, vinarija Raj krije i sortni semijon Zenit, vino koje je u ranijim berbama pokazalo da može izvanredno dugo i dostojanstveno da stari.

Novo izdanje iz 2020. dolazi i sa novom, izvanrednom etiketom urađenom u autentičnom duhu zenitizma - značajnog jugoslovenskog avangardnog pokreta sa početka prošlog veka. Već samo zbog toga ovaj semijon zaslužuje pažnju, međutim, to je istovremeno i unikatno i izvrsno vino. Tek sada se polako razvija, a njegvo miris donosi zelene note dinje, tropike i bagremovog cveta, sa suptilnim herbalnim karakterom i nežnim, ali upečatljivim notama petroleja ili plina u pozadini. Izvrsne strukture, puno, uljasto, ali britkih kiselina, hrskavog i dugog kompleksnog ukusa. Obavezna lektira!

Ocena: 89

Preporuka za pratnju: salata od jaja

Iznenađenje sa Fruške gore iz jedne od najpoznatijih karlovačkih vinarija koja je počela veoma ubrzano da se razvija. Vina su im bolja nego ikada, a u prošloj berbi zasijao je upravo sovinjon koji će možda da promeni ukupnu percepciju o mogućnostima te sorte na Fruškoj gori, jer se tu do sada nije najbolje pokazala.

Ovo vino je vibrantno, mirišljavo, puno grejpa i limete sa finim zeleno herbalnim tonovima koprive, trave, paprike. Baš školski miris sovinjona, ali slojevit i ni malo jednostavan, skladan, svež. Sve mu je u pravoj meri. U ustima isti takav, umereno pun, vibrantan, gibak, osvežavajuće herbalan i citrusan.

Ocena: 88

Preporuka za pratnju: grilovane špargle

Flambojantni, stasiti kaberne, koji odslikava i sličan karakter samog vinara, kikindskog - tačnije: mokrinskog - zaljubljenika u vino Vladimira Radlovića. Grožđe je iz Župe, i to izvrsnog kvaliteta, o čemu svedoči i veliki trofej 2020. za crveno vino na ocenjivanju BIWC.

U pitanju je kompleksan, ozbiljan i dubok kaberne koji obiluje zrelim, crnim voćem, uz pravu meru začinskih aroma, suptilno uklopljeno drvo, dobro integrisano i izbalansirano. Vino je izvrsnih tanina, postojano, kompleksno i dugo. Teško ga je nabaviti, pa je najbolje da se proba u direktnom kontaktu sa vinarijom.

Ocena: 91

Preporuka za pratnju: jagnjeći kotlet, biftek

Mala vinarija iz Inđije, vlasnika entuzijaste Saše Langa, napravila je ovaj mladi grašac, sočan, dinjast, sa aromama zrele jabuke i kruške, fine strukure i sočan. Pravo vino za ceo dan, ako može - svaki dan!

Ocena: 86

Preporuka za pratnju: mladi sir, rotkvice I mladi luk

Vinarija Mrđanin iz Sremskih Karlovaca od grožđa sa potesa Čerat, jednog od posebnih položaja u tom kraju, pravi vina od širokog spektra sorti, uglavnom inernacionalnih i nešto lokalnih. Probus odskače kvalitetom među crvenim i svake godine je sve bolji, sa vrhuncem u berbi 2020.

U pitanju je duboko obojeno, bogato i snažno vino, poput tinte, sa snažnim aromama zrelog crnog voća, trešnje i džema od šljiva, u oblandi elegantnog, slatkastog drveta. Prava voćna bomba punog tela. Meko i zaobljeno, raskošnog i zrelog voćnog ukusa.

Ocena: 91

Preporuka za pratnju: kolenica I kuvana šunka

Upečatljivi roze svežeg voćnog i začinskog karaktera, napravljen od frankovke koju mala vinarija Gnezdo iz Bečeja gaji na peščanom terenu pored Tise. Njihov roze obiluje aromama maline i crvene ribizle, uz herbalne i biberaste note. Vibrantno i hrskavo, čvrstog i postojanog ukusa.

Ocena: 88

Preporuka za pratnju: vino za ceo dan i širok spektar jela, od salata do mlade jagnjetine