Beogradska picerija ponovo među najboljim u Evropi

U piceriji Majstor i Margarita kažu da su izuzetno ponosni na ponovljen uspeh na 50 Top Pizza:

- Osećaj je fenomenalan. Moram priznati da ovog puta jesmo očekivali, čak smo i napravili malu internu kladionicu koje ćemo mesto zauzeti. Naravno, ja sam bio realniji od mog tima. Predvideo sam nam 39. mesto i nisam puno omanuo. I sledeće godine bićemo u ovom izboru! Moramo! Šalu na stranu, trudićemo se da opravdamo titulu - rekao je za Vino & Fino Vladimir Bajagić, vlasnik picerije Majstor i Margarita.

Na rang listi predstavljeno je 28 evropskih zemalja, a na vrhu su Francuska i Španija sa po pet restorana dok Nemačka i Engleska imaju po četiri. Spisku se, ove godine, prvi put pridružila i pica iz komšiluka, zagrebačko popularno mesto Franko’s Pizza and Bar čije se pice nalaze na 49. mestu ovog autoritativnog izbora koji se već četvrtu godinu zaredom održava pod pokroviteljstvom brendova S.Pellegrino i Acqua Panna, a na kome se biraju isključivo picerije koje se nalaze van granica Italije. Prvo mesto u izboru 50 Top Piža zauzela je pariska picerija Peppe.

Novina ovogodišnjeg izbora je priznanje pod nazivom Zelena peć koje pri izboru najboljih pica uzima u obzir i ekološku održivost picerije. Tri pobednika ove godine su Bæst u Kopenhagenu, Sartoria Panatieri u Barseloni i Lilla Napoli u Falkenbergu.

Inspektori na ovom takmičenju rade po istim strogim principima koji važe i za izbore World’s 50 Best Restaurants i World’s 50 Best Bars. Razlika je u tome što se umesto zvezdica dodeljuju pica peći, i to od jedne do pet. Kriterijumi su vrlo puritanski. Pice moraju biti napravljene po tradicionalnom receptu, i uz korišćenje savršenih sastojaka iz lokalne proizvodnje, po mogućnosti zaštićenog porekla.

Picerija Majstor i Margarita

Vladimir Bajagić

50 Top Pizza

Frankos pizza and bar

takmišenje

Zelena peć

S Pellegrino

Acqua Panna