Recept za voćni tart od limuna iz vinarije Aleksić

Dragana Janjić iz vinarije Aleksić podelila je recept za fantastičan voćni tart, idealan za uparivanje sa nežnom tamjanikom. Za ovaj desert nisu vam potrebni ni strpljenje niti velika kulinarska veština, a ravnoteža ukusa i tekstura i sveža aroma citrusa krunisaće vaš ručak.

Sastojci:

Za koricu

- 100 g pistaća;

- 50 g sirove golice;

- 50 g badema;

- 16 urmi (oko 150 g);

Za krem

- 150g indijskih oraha (potopiti u vrelu vodu 20-30 min);

- 100g kokosovog krema ili punomasnog mleka;

- 3 kašike agavinog sirupa (oko 30 g);

- 40 g kokosovog ulja;

- kora 1 limuna (oko 2 g);

- sok 1 limuna (oko 60 g);

Priprema:

Pistaće, golicu i badem usitniti u secku ili blenderu, pa dodati urme (bez košpica) i blendati dok se ne dobije lepljiva smesa. Dobijenu smesu utapkati u kalup. Indijske orahe potopiti nekoliko sati u hladnoj vodi ili 20-30 minuta u vreloj (onda torta nije sirova). Za fil sve sastojke ubaciti u blender i blendirati dok masa ne postane kremasta i bez grudvica. Preliti preko korice koju smo prethodno stavili u kalup. Staviti u zamrzivač da se lepo zaledi. Izvaditi 30 minuta pre konzumiranja, da se malo odledi. Seći dok je tart još hladan, ali odleđen.

Dragana Janjić uz ovaj lepršavi slatkiš predlaže tamjaniku Žuti cvet iz svoje vinarije ili Grašac iz fruškogorske vinarije Vinum.

Zamene:

-umesto agave mozete koristiti med;

-umesto kokosovog ulja, mozete maslinovo;

-za kiseliju varijantu umesto limuna moze limeta.