Uspeh srpske kadarke na salonu vina u Mađarskoj

Vinarija Tonković, jedina koja se u Srbiji praktično bavi isključivo sortom kadarka, postiže zapažene rezultate na vinskoj manifestaciji Kadarka Salon Invitation Wine Competition koja se već 10 godina održava u Mađarskoj.

Iako je sorta najverovatnije potekla iz okoline Skadarskog jezera, odakle je na svom putu preko Negotinske krajine i Bugarske donesena na sever, Mađari je smatraju svojom, a u Srbiji je nekako ostala izvan fokusa naših vinogradara i vinara, ne zbog kvaliteta, već zahtevnosti u vinogradu.

Na upravo završenom 10. Kadarka Salon Invitation Wine Competition u Budimpešti predstavljeno je 27 etiketa svih stilova i boja ovog vina, najviše iz regije Kunság, a iz Srbije samo vina iz vinarije Tonković, od kojih je premijum vino Rapsodija 2014 zauzelo drugo mesto u ukupnom plasmanu.

Ovo ocenjivanje radi se po nešto drugačijem sistemu od ostalih, ne ocenjuje se na skali do 20 ili 100 poena, već sudije u panelu daju ocene od 1 do 5, s tima da najniže ocene dobijaju vina koja su im se posebno dopala, tako da je ukupni pobednik etiketa sa najmanje bodova. I ne dodeljuju se medalje, već se proglasi šampion i zvanično pomene pet najbolje ocenjenih etiketa, gde se ove godine Rapsodija plasirala odmah iza šampiona, ali i prethodne, u konkurenciji čak 55 etiketa, Rapsodija 2013 bila je među prvih pet.

Zbog čega je na Salon poslato vino iz berbe 2014, koja je gotovo svuda u svetu bila među najslabijima u poslednjih nekoliko decenija, pitamo Mladena Ćirića, predstavnika vinarije Tonković?

- Ovo nije klasično nadmetanje, već želja da se očuva interesovanje za sortu kadarka, uživa u tim vinima, pa na kraju i uporede. Berba 2014. godine kod nas je uticala samo na količinu roda. On je bio značajno manji, ali je zato kvalitet grožđa bio odličan, kao i vino iz te berbe, a upravo je ona sad na tržištu i nije bilo razloga da šaljemo neku drugu. Jednostavno, interesovalo nas je kako se kotiramo u konkurenciji sa mađarskim kadarkama na njihovom terenu. Pritom, izazvali smo veliko interesovanje domaćina jer su mađarske kadarke uglavnom mlade, puno je roze vina, a naša je jedna od retkih koja je bila i u drvetu. Takođe, za njih je raritet da vino od kadarke bude staro pet i više godina, pa mislim da je krajnji rezultat u potpunosti opravdao ideju i upornost osnivača vinarije Ignacija Tonkovića da se posveti očuvanju ove sorte na našim prostorima.

Inače, za šampiona Salona kadarke 2019 proglašeno je vino Therapia Kadarka 2016 vinarije Polgár iz Vilanjija.