Otvorena mlekara Naša Zlatka u selu Kriva Reka na Zlatiboru

(Ilustracija) U selu Kriva Reka na Zlatiboru otvorena je mini mlekara Naša Zlatka koja je projektovana da prerađuje oko 3.000 litara mleka dnevno i da proizvodi 200 kilograma kajmaka i 300 kilograma sira svakog dana, odnosno do šest i devet tona mesečno.

U mini-pogonu je zaposleno petoro radnika, a sirovo mleko će se otkupljivati isključivo od proizvođača sa područja opštine Čajetina i to po ceni od 34 do 36 dinara.

Savremena mlekara je otvorena zahvaljujući projektu "Od mleka sa naših planina", koji su Opština Čajetina i Zlatiborski Eko Agrar realizovali u partnerstvu sa crnogorskom opštinom Plav, u okviru Programa prekogranične saradnje Srbije i Crne Gore. Projekat, čija je vrednost 175.000 EUR, podržala je EU sa 140.000 EUR, dok je ostatak obezbedila lokalna samouprava. Cilj tog projekta je, kako je rečeno, pružanje podrške malim proizvođačima i obezbeđivanje plasmana za viškove sirovog mleka kako bi se od njega proizvodili zlatiborski tradicionalni sir i kajmak.

- Ovo je početak stvaranja agroindustrijskog centra i novog razvoja i planiranja u proizvodnji tradicionalnih proizvoda. To jeste dug put, ali je ostvariv jer ga podržava lokalna samouprava - poručio je Milan Stamatović, predsednik opštine Čajetina, i dodao da opština podržava i proizvodnju ostalih tradicionalnih zlatiborskih proizvoda, poput mesa i mesnih prerađevina, voća i povrća, a potom se zahvalio EU na podršci.

Vladimir Bojović, direktor Zlatiborskog Eko Agrara, rekao je da je kuriozitet u tome što proizvodi mlekare neće moći da se kupe u slobodnoj prodaji, već će isključivo moći da se konzumiraju u odabranim hotelima i restoranima na Zlatiboru.