Jastog - od hrane za siromašne do bogataških menija

Većina ljudi povezuje jastoga sa hranom za bogataše. Ali nije tako bilo oduvek. U stvari, dugo vremena je ovaj delikates bio hrana siromašnih slojeva.

Jastog je pre samo nekoliko generacija uživao daleko manje luksuznu reputaciju. Kakva promena ga je onda od hrane u kojoj su pretežno siromašni građani uživali dovela do trpeza ultrabogatih.

Bila je potrebna velika promena. Preciznije, bio je potreban rat. Naime, tokom Drugog svetskog rata u SAD je uveden sistem sledovanja, kojim su tačno predviđene količine određene hrane za svakog građanina.

Međutim, pošto jastog nije imao nikakav status nije bio ni obuhvaćen novim sistemom sledovanja, što se pokazalo ključnim za njegovo povećanje popularnosti.

Tokom rata sve klase su počele da uživaju u jastozima, a zbog svog ukusa odmah je postao izuzetno popularan.

Deset godina nakon rata jastog je učvrstio svoj status delikatesa. Filmske zvezde su ubrzo počele da ga naručuju, a postao je nezaobilazno jelo na bogataškim venčanjima i proslavama.