"Hleb&Kifle" - Einziger Hersteller von glutenfreiem Brot in Serbien

(FotoHleb&Kifle)

Die Bäckerei-Kette "Hleb&Kifle" ist momentan der einzige Hersteller in Serbien mit glutenfreiem Brot im Angebot, von großer Bedeutung für jene die unter Zöliakie leiden, gab das Unternehmen bekannt.

In Serbien gibt es ca. 70.000 Menschen die unter Zöliakie leiden, einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten.

Gluten ist ein in vielen Getreidesorten vorkommendes Kleberweiß. Die Unverträglichkeit bleibt lebenslang bestehen, sie ist zum Teil genetisch determiniert und kann derzeit nicht ursächlich behandelt werden.

Die Behandlung der Zöliakie besteht derzeit ausschließlich in einer glutenfreien Diät, die Erzeugnisse aus Weizen, Roggen und Gerste ausschließt. Glutenfreies Brot soll die Behandlung dieser Krankheit beträchtlich erleichtern.