Serbia Edition
Serbische Ausgabe
Izdanje BiH
Izdanje Crna Gora
Vijesti
Plantaže uskoro slave dva jubilleja - Portfolio kompanije biće obogaćen novim vinima
Komentari
(Foto: Google StreetView/Screenshot)
Kao vođa tima od, kako sam kaže, sedam-osam kolega, Bojan već dugi niz godina stvara i brine o milionima boca vina koja osvajaju svijet i kojima se svakako vjeruje bilo da iz tanka, ili džinovskih barik podruma, donose etikete dostupne svakom džepu. Pa čak i vina iz premijum kategorije.
Vranac je zasigurno brend Plantaža, ali brojni eksperimenti u najvećem evropskom monolitnom vinogradu Ćemovsko polje iznesu s vremena na vrijeme novo vino, a svako takvo vino ujedno je nov izazov. Tako se ovoga ljeta na tržištu Crne Gore pojavila bijela kupaža Nota 2021 koja se odmah okitila zlatnom medaljom na balkanskom šampionatu BIWC 2022 u Grčkoj…
- Nota je kupaža 80% sorte pino blan uz ostatak sovinjon blana. Posle fermentacije u tanku, par puta se pretoči i ide na pola godine u barik kome je to drugo punjenje, pa u burgundsku bocu - kaže Gašović.
Na pitanje zbog čega su napravili ovu kupažu kad već imaju izvanredni pino blan u etiketi Pro Anima. gašović odgovara da Nota odskače od drugih naših vina.
- Ali takva je bila godina, grožđe sjajno, sve se pogodilo. I već u fermentaciji se vidjelo da će biti nešto drugačije jer je čitav podrum divno mirisao. Izuzetno je aromatično vino, izražajno, ko zna naša druga bijela vina jednostavno ne očekuje u čaši nešto takvo što je odmah zaslužilo da uđe u barik.
Kako navodi, kad su vidjeli šta su dobili, iz prodaje su stalno navaljivali da izađu na tržište.
- Predložio sam da čekamo bar do marta jer sam htio da vidim kako će se mirisne note razvijati. Kasnije su pripreme, zbog objektivnih okolnosti, malo potrajale ali kada su se posložile sve kockice Nota se pojavila na tržištu pred kraj avgusta. Radi se o ograničenoj seriji od 4.800 boca u kojoj prije svega mogu uživati ljubitelji vina na crnogorskom tržištu, ali se može naći u prodaji i u pojednim beogradskim vinotekama i restoranima.
Dodaje da, iako ljubitelji nisu očekivali takvo vino, vrlo brzo su Notu prihvatili jer im je interesantna pa je odmah više od polovine rasprodata.
- Možda zato što smo već od januara krenuli da se novitetom hvalimo, nosimo ga po sajmovima. Bio je na Open Balkan Wine Vision manifestaciji, do štanda je došao Predsednik Vučić, probao, oduševio se vinom, a posle toga su svi došli da pitaju: Gdje vam je ono vino? - kazao je Gašović.
Na pitanje hoće li ga iz berbe 2022 biti više, kaže da ne želi da pruži definitivan odgovor prije januara meseca, ali da je fermentacija završena i da misli da vino ima dobar potencijal.
Govoreći o sorti žižak, kazao je da je to bilo poslednje bijelo grožđe ubrano prije kiša koje su navalile.
- Vino smo radili u tanku kao što radimo Chardonnay i biće spremno u podrumu. Hoće li se pojaviti ne znam, vidjećemo, sve zavisi od dogovora sa sektorom za prodaju i marketing. Takođe, po prvi put biće i tamjanike rađene u tanku. Manje su količine, oko 10.000 litara.
Kada je riječ o tamjanici, kazao je da je ideja o ovoj sorti zapravo rezultat dogovora između Sektora za razvoj, tehnologa i vinogradara.
- Kolege iz Razvoja probaju, eksperimetnišu, ali potom prvo gledaju kako se grožđe razvija u vinogradu, pa ako dobro krene pođu sa manjim zasadima. Konačno, ako se vino pokaže komercijalno uspješno onda se površine pod lozom dalje šire. A materijal je uzet iz italijanskog Raušeda - pojasnio je Gašević.
Naveo je i da dada, kada znaju šta su dobili i sa kojim potencijalom raspolažu, može reći da je berba 2022. za Plantaže bila dobra i da su zadovoljni uprkos komplikovanoj i teškoj godini.
- Naime, udario je veliki grad taman u fazi šarka crnog grožđa. Bude grada svake godine, padne po obodima ali mi imamo 2.310 hektara vinograda pa zahvati malo, međutim sad je pao na čitavo Ćemovsko polje. I nikad nije bio takav. Kad smo na kraju berbe sabrali vidjeli smo da četvrtina planiranog prinosa nedostaje, a to isto nam je tačno tako nagovijestio vinogradar odmah posle padavina. Srećom je grožđe ostalo zdravo i nije bilo botritisa kao ni problema sve do poslednjih dana berbe kada su udarile kiše. U tom momentu je ostalo možda 10 procenata grožđa da se obere, među kojima i nekih stranih sorti za koje sam bio ubeđen da će izdržati kišu - priča Gašović.
Međutim, kako dodaje, nisu izdržale, pogotovu marselan.
- No dešavalo se da odjednom padne 100 litara po kvadratnom metru i onda nastavi da pada još sedam dana. Na svu sreću smo prije toga već obrali sve potrebno za vrhunsku kategoriju vina.
Na pitanje koja je najbolja berba Plantaža u 21. vijeku po njegovom mišljenju, gašović odgovara:
- Izvanredne su bile berbe 2000, 2005, 2007 i 2008, potom svakako 2011, 2013 i 2018 koja je dala divna voćna vina za razliku od 2017. koja je bila ekstremno topla i više istakla taninsku strukturu vina.
Prodaja u Plantažama, dodaje, ide dobro.
- Nakon dvije godine koje je obilježio Covid 19 i drastičan pad prodaje, može se reći da je u 2022. došlo do stabilizacije tržišta i vraćanja na nivo iz 2019. Domaće i tržište regiona su u potpunosti vratili pređašnje vrijednosti, kao i strukturu prodaje jer su se tokom pandemije više prodavala jeftinija vina, dok je na stranim tržištima situacija nešto drugačija. Naime tu realizacija doživljava novo usporavanje poslednjih mjeseci uslovljeno inflacijom i ekonomskom krizom što je posljedica trenutnih geopolitičkih dešavanja. Sa druge strane, prodaja u Kini trpi zbog još uvek strogih kovid mjera, posebno u najmnogoljudnijim regijama, te je došlo do velikog pada u ukupnoj potrošnji i uvozu vina. U svakom slučaju, imajući u vidu opšte trendove na svim tržištima, očekujemo pozitivan rezultat na kraju godine koji će biti na nivou 2019 - pojasnio je.
Govoreći o saradnji sa manjim vinarijama, kaže da su, kao nosilac kompletnog vinskog sektora u Crnoj Gori, Plantaže oduvijek pomagale a i sada, na razne načine, podstiču i pomažu razvoj crnogorskog vinogradarsko-vinskog sektora u smislu prodaje, pomoći oko sadnog materijala i slično.
- Vinogradari iz Plantaža su druge učili kako da sade, tehnolozi da proizvode vino. Pomogli smo dosta i sad gledamo kako dijelimo tržište. Ali to nema veze jer mi, Crna Gora, moramo prvo da se definišemo kao vinska zemlja. I to ne mogu biti samo Plantaže, a drugo, čitav region i Balkan mora takođe biti prepoznat kao vinska zemlja. Mene raduju jaka Srbija, jaka Hrvatska, Slovenija, Sjeverna Makedonija. Bosanci napreduju, Hercegovci su veoma dobri. Kad nas tako budu prepoznali, svi ćemo imati benefit od toga - zaključio je Gašović u intervjuu za Vino.rs.
Tagovi:
13 jul Plantaže
Plantaže
Bojan Gašović
vino
proizvodnja vina
vranac
nota
Chardonnay
šardone
tamjanika
berba grožđa
Komentari
Vaš komentar
Naš izbor
Rubrike za dalje čitanje
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Pratite na našem portalu vijesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izvještaje.
Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu
Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno,
uz konsultacije sa našim ekspertima.